根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以持平为主。西葫芦、茄子的价格分别为5.96、3.36元/公斤,与上周相比上涨，涨幅分别为67.42%、6.33%。白菜、黄瓜、青椒、西红柿、大蒜、冬瓜、豆角、荷兰土豆的价格与上周相比持平，价格分别为：0.76、5.16、5.96、5.96、15.96、1.96、9.96、5.96元/公斤；鸡蛋的价格为9.16元/公斤，与上周相比下跌，跌幅为：2.14%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2023年11月1日、2023年11月8日蔬菜价格数据分析）