根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以上涨为主。茄子、白菜、青椒、西葫芦、鸡蛋的价格分别为5.96、1.30、7.80、5.20、7.76元/公斤，与上周相比上涨，涨幅分别为19.20%、12.07%、11.43%、8.33%、5.43%。西红柿、大蒜、豆角、荷兰土豆的价格与上周相比持平，价格分别为7.00、19.00、9.80、5.00元/公斤。冬瓜、黄瓜的价格分别为4.00、3.76元/公斤，与上周相比下跌，跌幅分别为：20.00%、24.80%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2025年2月26日、2025年3月5日蔬菜价格数据分析）