根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以下跌为主。白菜、荷兰土豆等品种的价格分别为0.76、7.16元/公斤，与上周相比上涨，涨幅分别为35.7%、20.1%;冬瓜、大蒜、茄子等品种的价格与上周相比持平，价格分别为：3.96、11.96、11.96元/公斤。西葫芦、黄瓜、西红杮、鸡蛋、青椒、豆角等品种的价格分别为7.96、9.96、5.96、9.96、13.96、19.8元/公斤，与上周相比下跌，跌幅分别为：43.0%、28.7%、16.8%、15.3%、12.5%、8.3%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2023年1月26日、2023年2月1日蔬菜价格数据分析）