根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以下跌和持平为主。茄子、大蒜、鸡蛋的价格分别为2.36、15.96、10.56元/公斤,与上周相比上涨，涨幅分别为34.09%、14.33%、5.81%。白菜、黄瓜、西红柿、豆角的价格与上周相比持平，价格分别为：2.56、3.96、5.16、3.36元/公斤；西葫芦、荷兰土豆、青椒、冬瓜的价格分别为3.76、4.76、5.96、1.76元/公斤，与上周相比下跌，跌幅分别为：5.05%、7.75%、16.76%、31.25%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2023年8月9日、2023年8月2日蔬菜价格数据分析）