根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以上涨为主。白菜、西葫芦、大蒜、荷兰土豆、鸡蛋的价格分别为0.90、4.80、19.00、5.20、10.20元/公斤，与上周相比上涨，涨幅分别为18.42%、9.09%、6.74%、4.00%、2.41%。青椒、茄子、冬瓜的价格与上周相比持平，价格分别为11.00、5.80、3.80元/公斤。黄瓜、西红柿、豆角的价格分别为5.80、5.80、13.80元/公斤，与上周相比下跌，跌幅分别为：2.68%、9.38%、21.59%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2025年1月8日、2025年1月15日蔬菜价格数据分析）