根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以下跌为主。西葫芦、鸡蛋的价格分别为3.16、7.96，与上周相比上涨，涨幅分别为14.49%、8.15%。大蒜、冬瓜、荷兰土豆的价格与上周相比持平，价格分别为17.16、3.76、5.16元/公斤。西红柿、青椒、黄瓜、茄子、白菜、豆角的价格分别为5.76、7.16、1.76、3.96、2.36、7.96元/公斤，与上周相比下跌，跌幅分别为：3.36%、10.05%、11.11%、23.26%、25.32%、33.44%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2024年5月2日、2024年5月8日蔬菜价格数据分析）