根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以下跌为主。豆角的价格为11.80元/公斤，与上周相比上涨，涨幅为20.41%。白菜、茄子、大蒜、冬瓜的价格与上周相比持平，价格分别为1.76、4.80、19.00、5.00元/公斤。鸡蛋、西红柿、西葫芦、黄瓜、荷兰土豆、青椒的价格分别为7.16、7.00、3.16、5.00、5.00、7.00元/公斤，与上周相比下跌，跌幅分别为：2.72%、7.89%、12.22%、13.79%、13.79%、48.53%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2025年2月12日、2025年2月19日蔬菜价格数据分析）