根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以上涨为主。豆角、西红柿、黄瓜、西葫芦、冬瓜、白菜、鸡蛋的价格分别为13.16、7.16、13.96、7.96、3.96、3.96、9.96，与上周相比上涨，涨幅分别为83.80%、80.81%、40.16%、33.56%、25.32%、17.86%、8.73%。青椒、大蒜、荷兰土豆的价格与上周相比持平，价格分别为11.96、15.96、3.96元/公斤。茄子的价格为9.16元/公斤，与上周相比下跌，跌幅为：8.03%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2024年7月31日、2024年8月7日蔬菜价格数据分析）