根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以上涨和持平为主。茄子、鸡蛋、黄瓜、白菜的价格分别为5.00、7.76、3.96、1.80元/公斤，与上周相比上涨，涨幅分别为13.64%、5.43%、4.21%、2.27%。西红柿、大蒜、冬瓜、豆角的价格与上周相比持平，价格分别为7.00、19.00、5.00、9.80元/公斤。西葫芦、荷兰土豆、青椒的价格分别为3.00、5.00、7.80元/公斤，与上周相比下跌，跌幅分别为：5.06%、10.71%、20.41%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2025年4月16日、2025年4月23日蔬菜价格数据分析）