根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以持平为主。鸡蛋的价格为8.36元/公斤，与上周相比上涨，涨幅为2.45%。黄瓜、青椒、大蒜、冬瓜、西葫芦、荷兰土豆的价格与上周相比持平，价格分别为9.00、13.80、16.00、5.60、7.80、5.20元/公斤。西红柿、茄子、白菜的价格分别为13.80、9.00、2.36元/公斤，与上周相比下跌，跌幅分别为：8.00%、8.16%、8.53%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2026年1月21日、2026年1月28日蔬菜价格数据分析）