根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以下跌为主。鸡蛋的价格为7.36元/公斤，与上周相比上涨，涨幅为2.79%。黄瓜的价格与上周相比持平，价格为3.20元/公斤。荷兰土豆、大蒜、西红柿、白菜、青椒、豆角、冬瓜、西葫芦、茄子的价格分别为4.40、17.80、4.40、1.36、9.80、5.80、3.60、1.98、2.00元/公斤，与上周相比下跌，跌幅分别为：4.35%、6.32%、12.00%、15.00%、16.95%、17.14%、28.00%、34.00%、44.44%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2025年5月14日、2025年5月21日蔬菜价格数据分析）