根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以持平和下跌为主。鸡蛋的价格为8.96，与上周相比上涨，涨幅为7.18%。青椒、茄子、大蒜、冬瓜的价格与上周相比持平，价格分别为7.16、3.16、17.16、3.16元/公斤。荷兰土豆、白菜、西葫芦、西红柿、黄瓜、豆角的价格分别为3.76、1.76、2.56、5.16、1.36、5.16元/公斤，与上周相比下跌，跌幅分别为：5.05%、11.11%、18.99%、21.34%、22.73%、27.93%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2024年5月15日、2024年5月22日蔬菜价格数据分析）