根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以上涨和持平为主。西红柿、茄子、鸡蛋、白菜、黄瓜的价格分别为7.96、5.98、7.18、3.00、9.20元/公斤，与上周相比上涨，涨幅分别为37.24%、19.60%、12.89%、7.14%、2.22%。青椒、大蒜、冬瓜、豆角、荷兰土豆的价格与上周相比持平，价格分别为2.80、9.00、13.60、1.98、4.40元/公斤。西葫芦的价格为7.00元/公斤，与上周相比下跌，跌幅为：10.26%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2025年9月3日、2025年9月11日蔬菜价格数据分析）