根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以持平和下跌为主。西红柿、鸡蛋的价格分别为6.56、8.36，与上周相比上涨，涨幅分别为13.89%、5.03%。黄瓜、青椒、大蒜、西葫芦的价格与上周相比持平，价格分别为1.76、7.16、17.16、3.16元/公斤。豆角、冬瓜、白菜、茄子、荷兰土豆的价格分别为7.16、3.16、1.98、3.16、3.96元/公斤，与上周相比下跌，跌幅分别为：10.05%、15.96%、16.10%、20.20%、23.26%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2024年5月8日、2024年5月15日蔬菜价格数据分析）