根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以持平为主。青椒、白菜的价格分别为13.60、1.76元/公斤，与上周相比上涨，涨幅分别为17.24%、12.82%。西红柿、大蒜、冬瓜、豆角、荷兰土豆的价格与上周相比持平，价格分别为7.60、19.00、5.00、9.80、5.80元/公斤。茄子、鸡蛋、黄瓜、西葫芦的价格分别为4.80、7.36、5.80、3.60元/公斤，与上周相比下跌，跌幅分别为：4.00%、7.54%、17.14%、35.71%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2025年2月5日、2025年2月12日蔬菜价格数据分析）