根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以上涨为主。西葫芦、茄子、青椒、豆角、荷兰土豆、鸡蛋的价格分别为3.00、3.60、11.80、7.00、4.60、7.16元/公斤，与上周相比上涨，涨幅分别为51.52%、50.00%、20.41%、17.45%、4.55%、2.87%。白菜、西红柿、大蒜、冬瓜的价格与上周相比持平，价格分别为1.60、5.00、19.00、5.00元/公斤。黄瓜的价格为3.20元/公斤，与上周相比下跌，跌幅为：19.19%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2025年5月7日、2025年5月14日蔬菜价格数据分析）