根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以下跌为主。白菜、大蒜、冬瓜、荷兰土豆的价格与上周相比持平，价格分别为3.96、16.00、5.80、5.80元/公斤。鸡蛋、茄子、青椒、西红柿、西葫芦、黄瓜的价格分别为6.56、7.80、13.80、9.00、3.96、7.80元/公斤，与上周相比下跌，跌幅分别为：13.23%、18.75%、22.47%、34.78%、47.89%、48.00%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2026年2月18日、2026年2月25日蔬菜价格数据分析）