根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以持平为主。青椒、白菜的价格分别为17.00、2.58元/公斤，与上周相比上涨，涨幅分别为23.19%、9.32%。茄子、西红柿、大蒜、冬瓜、西葫芦、荷兰土豆的价格与上周相比持平，价格分别为9.00、13.80、16.00、5.60、7.80、5.20元/公斤。鸡蛋、黄瓜的价格分别为7.96、7.00元/公斤，与上周相比下跌，跌幅分别为：4.78%、22.22%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2026年1月28日、2026年2月4日蔬菜价格数据分析）