根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以持平为主。西红柿、豆角的价格分别为13.00、15.80元/公斤，与上周相比上涨，涨幅分别为10.17%、5.33%。白菜、青椒、茄子、大蒜、冬瓜、荷兰土豆的价格与上周相比持平，价格分别为1.98、13.80、9.80、16.00、3.80、4.60元/公斤。鸡蛋、西葫芦、黄瓜的价格分别为6.18、9.20、9.00元/公斤，与上周相比下跌，跌幅分别为：2.83%、4.17%、8.16%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2025年11月12日、2025年11月19日蔬菜价格数据分析）