根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以持平为主。西葫芦、黄瓜、鸡蛋的价格分别为5.00、3.20、9.76元/公斤，与上周相比上涨，涨幅分别为95.31%、61.62%、4.27%。青椒、大蒜、冬瓜、荷兰土豆的价格分别为7.80、11.60、3.00、4.56元/公斤，与上周相比持平。茄子、白菜、西红柿的价格分别为1.76、2.40、3.80元/公斤，与上周相比下跌，跌幅分别为：11.11%、33.33%、34.48%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2026年5月20日、2026年5月28日蔬菜价格数据分析）