根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以持平为主。黄瓜、青椒的价格分别为5.60、11.00元/公斤，与上周相比上涨，涨幅分别为21.74%、12.24%。白菜、茄子、大蒜、西葫芦、荷兰土豆的价格与上周相比持平，价格分别为1.96、2.56、13.60、5.00、4.40元/公斤。鸡蛋、西红柿、豆角、冬瓜的价格分别为6.96、5.60、5.00、1.98元/公斤，与上周相比下跌，跌幅分别为：2.79%、3.45%、10.71%、17.50%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2025年7月24日、2025年7月30日蔬菜价格数据分析）