根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以持平和下跌为主。鸡蛋的价格为7.16元/公斤，与上周相比上涨，涨幅为16.23%。白菜、青椒、大蒜、冬瓜、荷兰土豆的价格与上周相比持平，价格分别为1.96、9.80、13.60、2.40、4.40元/公斤。豆角、黄瓜、茄子、西葫芦、西红柿的价格分别为5.60、4.60、2.56、5.00、5.80元/公斤，与上周相比下跌，跌幅分别为：6.04%、8.00%、13.51%、13.79%、17.14%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2025年7月16日、2025年7月24日蔬菜价格数据分析）