根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以持平为主。鸡蛋的价格为5.75元/公斤，与上周相比上涨，涨幅为5.75%。青椒、茄子、西红柿、大蒜、荷兰土豆的价格与上周相比持平，价格分别为15.80、5.80、7.60、11.60、5.00元/公斤。白菜、冬瓜、黄瓜、西葫芦的价格分别为2.96、2.40、3.96、3.00元/公斤，与上周相比下跌，跌幅分别为：6.33%、20.00%、20.80%、24.24%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2026年3月25日、2026年4月1日蔬菜价格数据分析）