根据市场监测与调查，我市本周蔬菜市场价格与上周相比以下跌为主。西葫芦、青椒、鸡蛋的价格分别为7.00、19.80、6.76元/公斤，与上周相比上涨，涨幅分别为76.77%、43.48%、3.05%。黄瓜、大蒜、冬瓜的价格与上周相比持平，价格分别为7.80、16.00、5.80元/公斤。荷兰土豆、西红柿、白菜、茄子的价格分别为5.20、7.00、2.56、5.00元/公斤，与上周相比下跌，跌幅分别为：10.34%、22.22%、35.35%、35.90%。（根据河南万果园实业集团有限公司提供的2026年2月25日、2026年3月4日蔬菜价格数据分析）